DÉCLINAISON D’ASPERGES VERTES DE SAINT-JULIEN-DE-PEYROLAS
Flan d’asperges, asperges cuites vapeur, tuile de parmesan et pickles d’oignons rouges
CAILLETTE AUX HERBES DE COCHON FERMIER
Fraîcheur de salade et son granola salé
ÉPAULE D’AGNEAU CONFITE 7H EN COCOTTE
Au thym des Gorges, ragoût de légumes printaniers
Jus provençal
BALLOTINE DE CABILLAUD CUITE À BASSE TEMPÉRATURE
Biscuit de crabes vert
Risotto de petit épeautre de Sault, carottes, céleri et parmesan
FÈVE DE CACAO EN TROMPE-L’ŒIL
Praliné chocolat feuillantine, biscuit dacquoise amande noisette, mousse chocolat 70% Guanaja
DACQUOISE SURPRISE AMANDES-NOISETTES
Confit de pissenlits de la ferme aux agrumes, fraises fraîches, mousse en infusion de menthe fraîche
Pour réserver, contacter Delphine Julien
06 70 41 22 40
contact@la-cuisine-de-delph.com
Les repas sont à récupérer à la ferme le dimanche 5 avril 2026 entre 10h30 et 12h00
959 chemin de Crussol, 30130 Pont-Saint-Esprit
Menu de Pâques
40€/pers
About The Author
