Réservations à passer avant le 20 décembre
- Par email : contact@la-cuisine-de-delph.com
- Par téléphone : 06 70 41 22 40
À récupérer le 24 décembre de 14h à 17h
Adresse : 959 chemin de Crussol, 30130 Pont-Saint-Esprit – au laboratoire
Menu de Noël – 45€ par personne
Pour commencer
- Vol-au-vent de Saint-Jacques, gambas et encornets avec son crémoux citron vert OU
- Terrine de volaille au lard, compotée d’oignons doux aux épices de Noël
Pour suivre
- Ballotine de chapon fermier farcie, jus provençal au thym et romarin OU
- Filet de bar en croûte d’herbes avec sa bisque de crabes verts safranée
Garniture au choix (1 par personne)
- Gratin de cardons aux truffes OU
- Risotto crémeux de petit épeautre de Sault au parmesan, petits légumes et champignons de cueillette OU
- Gratin de butternut, fondue d’oignons gratinés au parmesan
Pour finir
- Bûche Opéra : Biscuit à l’amande, Mousse en infusion de café grains, Chocolat blanc Opalys de chez Valrhona, Ganache chocolat noir 70% OU
- Bûche Vanille-Marrons : Biscuit à l’amande infusion de rhum, Mousse vanille de Madagascar, Crème de marrons, Ganache chocolat noir
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